عجوة قرقيش من المخبوزات الصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة شديدة في المنزل بدلاً من شرائها من المخابز والأفران بسعر باهظ ولا نضمن نظافتها. كما أنها تتميز بملمسها الناعم الجميل وطعمها الرائع، وطعمها اللذيذ الذي يجذب الناس. ويتميز ببساطته في تحضيره ومكوناته التي يمكن العثور عليها في كل منزل. تحظى بشعبية كبيرة بين الناس وتقدم مع الشاي والقهوة وهي معروفة بأشكالها المختلفة. كما أن هناك العديد من أنواع المعجنات التي يمكن للأم تحضيرها في المنزل، مثل: مثل قشور السمسم، قشور القهوة، قشور الحليب البسيطة، قشور التمر، قشور اليانسون اللذيذة، جميعها أنواع بسيطة لا تستغرق وقتاً طويلاً في تحضيرها. قم بزيارة موقع الصبح نيوز للتعرف على طريقة عمل عجوة قراقيش اللذيذة بخطوات بسيطة
مكونات تحضير عجوة قراقيش
تتكون القراقيش من عدة مكونات بسيطة نقدمها لكم اليوم:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 بيضة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
- ربع كيلو عجوة جاهزة.
طريقة التحضير
سنتعلم طريقة تحضير عجوة قراقيش اللذيذة بأبسط الخطوات:
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن والسكر والفانيليا والبيض ونخلط باستمرار بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر ونخلط كل شيء حتى يختفي الدقيق تماماً وتتكون عجينة ملساء وناعمة.
- غطي العجينة لبضع دقائق حتى ترتاح، ثم أحضري طبقاً وضعي عليه العجوة والسمسم، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واعجنيها جيداً حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بيدك.
- نفرد العجينة على شكل بيضاوي ونفرد العجينة على شكل بيضاوي ثم نضعها فوق بعضها البعض ثم نلف أحد أطراف العجينة من الجوانب على شكل رول بنفس الحجم.
- أحضري سكينًا حادًا، وقطعي الرول إلى حلقات متساوية الحجم. ثم ضعي قطع العجين في صينية مدهونة بالقليل من السمن.
طريقة تحضير عجوة قراقيش في الفرن
عند طهي القراقيش عليك إتباع الخطوات التالية. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن جيداً. ثم نضع الصينية ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج القراقيش وينضج بالكامل ويصبح لونه ذهبياً. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً. ثم نرتب قطع القراقيش في طبق التقديم.
نصائح لتحضير عجوة قراقيش
عند تحضير القراقيش يجب اتباع الخطوات التالية: يجب تسخين الفرن قبل الاستخدام، وعدم إضافة الكثير من مسحوق الخبز حتى لا يتضاعف حجمه في الفرن، ودهن صينية الخبز قبل الاستخدام حتى لا تحترق المخبوزات. اختر للقيام بذلك نوعاً جيداً من الدقيق المخصص لصنع المخبوزات ونخله جيداً. إذا تركت العجينة مكشوفة للهواء، سيكون من الصعب تشكيلها. تأكد من وجود فجوة بين قطعة وأخرى حتى لا تلتصق القطع ببعضها البعض.
طريقة تحضير العجوة في المنزل
إذا قمت بتحضير العجوة في المنزل، عليك إحضار كيلو من التمر الناعم لتحضير العجوة، أو مكعب من الزبدة أو السمن، ثم ضع القدر مع نصف لتر من الماء على النار واتركه حتى يغلي، ثم ضع منخلاً فوقه. أن يغلي الماء ويضاف إليه التمر ويغطى جيداً حتى يصبح طرياً. ثم نرفع القدر عن النار ونترك التمر ليبرد. ثم نجهز الكبة الغذائية ونضع فيها التمر ونخلطها جيداً ثم نفرغ الخليط ونضيف مكعب الزبدة ونعجنها جيداً حتى تبدو وكأنها عجوة جاهزة. ثم ندخلها إلى الثلاجة للاستخدام.
فوائد العجوة لصحة الجسم
العجوة تمر رطب يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويساعد على بناء الجسم وتقوية العضلات ويقوي الذاكرة وهو منشط عام للدماغ. كما تعمل العجوة على تقوية جدار المعدة، وتحمي من فقر الدم، وتعالج فقر الدم وتحافظ على الرؤية وتجعلها قوية، وتقوي التركيز عند الأطفال وتمنح الجسم القوة والحيوية التي يحتاجها خلال اليوم. للذاكرة، يحمي من تصلب الشرايين، ويزيد الخصوبة عند الرجال.