تبحث الكثير من النساء والأمهات عن وصفات خالية من اللحوم وغير مكلفة، ومن أشهى الوصفات وغير المكلفة هي وصفة كفتة البطاطس. وهي وصفة بسيطة ومكوناتها غير مكلفة مقارنة بالوصفات الأخرى. ويتم تحضيره بدون استخدام الفرن. وبما أنها وصفة مقلية، فهي ذات طعم لذيذ جداً وتحضيرها سهل جداً. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة عمل كفتة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل كفتة البطاطس
نحتاج لمكونات بسيطة وسهلة للغاية وهي كما يلي:-
- 4 قطع بطاطس.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- – جبنة شيدر مبشورة، ما يصل إلى 120 جرامًا.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
للوجه
- 2 بيضة.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات عمل كفتة البطاطس
كيف يعمل
يتم تحضير كفتة البطاطس بخطوات بسيطة وسهلة:-
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس ثم نغسلها جيداً بالماء ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- ثم ضعيها في وعاء عميق، وغطيها بـ 3 أكواب من الماء ثم اطهيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يرفع عن النار، ويصفى، ويهرس جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يترك جانباً.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها حتى تبرد.
- بعد ذلك نملح البطاطس المسلوقة ثم نضيف الفلفل الأسود ثم نضيف البصل المجهز.
- أضيفي البقدونس الأخضر وجبنة الشيدر، وقلبي المكونات معاً جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تحصلي على كتلة متماسكة يسهل تشكيلها.
طريقة تشكيل كفتة البطاطس
نأخذ ملعقة كبيرة من خليط البطاطس ثم نشكلها بيدنا على شكل كرة ثم نشكلها على شكل أصابع بيضاوية أو إذا رغبت في ذلك نشكلها على شكل أقراص مستديرة ثم نضعها في صينية. بعد ذلك نقوم بتحضير الزينة نخفق البيض في طبق، ثم نضع البقسماط في وعاء آخر، ثم نضع قطع البطاطس في البقسماط حتى يتغطى بالكامل حتى ننفذ الكمية بالكامل.
للقلي، ضعي مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت. ثم نقلي قطع البطاطس في الزيت ثم نقلبها من حين لآخر على الجهتين حتى تحمر. نخرجها من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمها.