الزلابية من الحلوى اللذيذة التي يفضلها الجميع سواء رجال أو نساء أو أطفال. هناك طرق عديدة لعمل حلويات سريعة وسهلة، بعضها طري وبعضها مقرمش، لكن قليل من الناس يعرفون سر جعلها مقرمشة، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة لعمل لقمة القاضي من زجاجة بلاستيكية .
طريقة عمل لقمة القاضي بزجاجة فارغة
تتكون مبالغ كبار القضاة من:
- سوف تحتاجين إلى حوالي 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ربع كوب ماء دافئ، حسب مستوى العجن.
طريقة تحضير شربات لقمة القاضي:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة ليمون.
خطوات تحضير الزلابية في زجاجة بلاستيكية
- لتحضير وصفة الشربات يجب أن نقوم بتسخين جميع المكونات على نار عالية لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- لتحضير العجينة نقوم أولاً بوضع كوب من الماء الدافئ في وعاء ونضيف إليه ملعقة خميرة وملعقة زيت وملعقة سكر.
- نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل متجانس.
- ثم ننخل الدقيق في وعاء آخر ونضيف إليه الخليط السابق.
- استمر في التقليب حتى تصبح العجينة لزجة وسائلة قليلاً.
- هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها تجعل العجينة مرنة.
- ضعي العجينة في زجاجة بلاستيكية ذات غطاء محكم.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونسخن فيها الزيت.
- عندما يسخن الزيت، اضغطي على الزجاجة لتخرج العجينة من الخليط مباشرة إلى الزيت.
- قطعي العجينة بحركة مستقيمة لتحصلي على قطع متساوية.
- للتحمير والتقديم، اتركي العجينة في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الجذاب.
- ثم نخرج الشربات من الزيت ونضعه في وعاء مع الشربات.
- نحركه جيداً حتى يتشرب الشربات ويمتزج معه.
- نخرجه من الشربات ونضعه في وعاء التقديم.
طريقة عمل بلح الشام
إذا كنت تحب التمر الشامي وترغب في تجربة صنعه في المنزل، فأنت محظوظ حيث يمكنك بسهولة تحضير التمر الشامي اللذيذ بمكونات بسيطة وتعليمات سهلة الاتباع.
مكونات:
- 1 كيلو جرام من التمر الناضج.
- 500 جرام من السكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال (اختياري).
إجراء:
- يمكنك البدء بتحضير العجينة بوضع قدر على نار خفيفة وإضافة الكثير من الزيت والماء.
- اتركي القدر على النار حتى يغلي الخليط.
- ثم أضيفي الدقيق والفانيليا والنشا واستمري في التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- عندما تمتزج العجينة جيدًا، ارفعي القدر عن النار واستمري في التحريك.
- وهذا يجعل العجينة أكثر تنظيماً.