تعتبر كعكة الحليب من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار. تتميز بقوامها المقرمش والناعم وطعمها الحلو المميز، ويمكن تحضيرها بعدة طرق منها في الفرن، وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير كعكة الحليب في المقلاة. هذه طريقة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

كيفية صنع كعك الحليب في مقلاة

مكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  1. أولاً، أحضري وعاءً كبيرًا واخلطي فيه الدقيق مع السكر والخميرة والملح. ثم أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  2. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
  3. بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
  4. ثم اقلي الكيك على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يقدم ساخناً أو بارداً مع العسل أو المربى.

طريقة عمل كعك الحليب في مقلاة بدون زبدة

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. أحضري وعاءً كبيراً واخلطي فيه كمية الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة.
  2. ثم أضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  3. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر.
  4. ثم نقطعها إلى كرات صغيرة ونشكل كل كرة عجين على شكل دائرة.
  5. يمكنك حشو الفطائر بالجبن أو الزعتر أو أي حشوة أخرى من اختيارك.
  6. ثم سخني المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الفطائر إلى المقلاة واقليها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. ثم تقدم الفطائر ساخنة مع الشاي أو القهوة.

كيفية صنع كعكة الحليب الرقيقة

مكونات:

  • 6 أكواب دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 كوب حليب.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

  1. أحضري وعاء عميق، واخلطي فيه الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة.
  2. ثم سخني الحليب والماء والزيت حتى يصبح دافئاً، ثم أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  3. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
  4. ثم قسميها إلى كرات صغيرة حسب حجم الفطائر التي تريدين تحضيرها.
  5. نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
  6. ضعي الحشوة المرغوبة في وسط الدائرة.
  7. أضعاف الدائرة في نصف دائرة. اضغط على حواف الدائرة حتى تلتصق جيداً.
  8. كرري الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين.
  9. رتبي الكعك على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصائح لتحضير فطائر الحليب في المقلاة

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الزعفران إلى العجينة لتعزيز نكهتها. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب إلى العجينة لجعلها أكثر طراوة إذا رغبت في ذلك.

إذا كانت العجينة تلتصق بيديك، أضيفي القليل من الدقيق أثناء العجن. إذا أردت، تأكد من تسخين القالب جيداً. قم بإعداد الكيك في الفرن، يمكنك دهنه بالزبدة أو الزيت قبل الخبز.