فوائد الأملج، وطرق إدراجها في النظام الغذائي، من الأمور المهمة التي يجب أخذها بعين الاعتبار لجني فوائدها الصحية العديدة. Amla مفيد جدًا للشعر وكذلك لصحة العين وتحسين المناعة والهضم وغيرها الكثير. صحيح أن هناك بعض الآثار السلبية المحيطة بها، لكن الفاكهة الفائقة يمكن أن تضيف نكهة لذيذة إلى أي وصفة تتضمنها.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
ما هو الأمل؟
أملا، اسمها يأتي من الكلمة السنسكريتية أملاكي، والتي تعني رحيق الحياة، لأنها تحمي من أمراض لا تعد ولا تحصى، مثل نزلات البرد والسرطان والعقم.
يدعي ممارسون الطب البديل أنه يساعد على تحقيق التوازن بين الدوشا الثلاثة (كافا، فاتا وبيتا) ويزيل الأسباب الكامنة وراء العديد من الأمراض.
يُعرف قانون مكافحة غسل الأموال باسم عنب الثعلب الهندي وينمو على شجرة مزهرة تحمل نفس الاسم. البذور الصغيرة مستديرة أو لامعة أو صفراء خضراء اللون. وعلى الرغم من أن طعمه لاذع جدًا، إلا أنه يعزز أي وصفة يضاف إليها. تتم زراعتها في جميع أنحاء الهند والدول المجاورة، وقد اكتسبت أملا شهرة كبيرة حول العالم باعتبارها فاكهة خارقة، وليس هناك شيء غريب في ذلك، حيث تحتوي حصة 100 جرام منها على قدر من فيتامين سي يعادل عشرين برتقالة، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة بها أقوى مرتين مثل توت الأكاي وأقوى بـ 17 مرة من توت الأكاي والرمان.
على الرغم من أنه ليس من المؤكد تمامًا متى بدأ المعالجون الأيورفيدا في استخدام مكافحة غسل الأموال لأول مرة، إلا أن السجلات التاريخية تشير إلى أنهم استخدموها طبيًا منذ ألف عام على الأقل. معظم الناس يستهلكونه مع السكر البني. يعد من الخلطات المفيدة خلال فصل الشتاء، حيث يوفر المزيد من الدفء للجسم.
القيمة الغذائية للأملج
العناصر الغذائية في عنب الثعلب الهندي
للبالغين: الكمية اللازمة للاستهلاك يومياً تتراوح بين 7590 ملغم.
القيمة الغذائية (100 جرام)
الطاقة الغذائية: 58 سعرة حرارية.
الألياف: 3.4%.
البروتين: 0.5%.
الدهون: 0.1%.
الكربوهيدرات: 13.7 جرام.
الكالسيوم: 50%.
الحديد: 1.2 ملغ.
الكاروتينات: 9 ميكروغرام.
الثيامين: 0.03 ملغ.
الريبوفلافين: 0.01 ملغ.
النياسين: 0.2 ملغ.
كما أن أملا غنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل الصحية المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
إنه مصدر ممتاز لـ:
فيتامينات ج، هـ، أ.
حديد.
الكالسيوم.
تحتوي هذه الفواكه الطازجة على نسبة عالية من الألياف وقليلة السكر، وهي عنصر مثالي في الوجبات الرئيسية المغذية ووصفات الوجبات الخفيفة.
فوائد فاكهة الرامبوتان
الفوائد الصحية للأملج
توفر الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة العديد من الفوائد الصحية لمرض مكافحة غسل الأموال. التركيز العالي لفيتامين C يساعد الجسم على التعافي من المرض. كما أنه يحتوي على العديد من مركبات الفلافونول، وهي مواد كيميائية مرتبطة بفوائد عديدة مثل تنشيط الذاكرة.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية لـ Amla:
الأمل والسيطرة على مرض السكري
تذوب الألياف القابلة للذوبان الموجودة في عنب الأملا بسرعة في الجسم، مما يساعد على إبطاء معدل امتصاص الجسم للسكر. مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي للأملج على مستوى الجلوكوز والدهون في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
عملية هضم أفضل
تساعد الألياف الموجودة في مكافحة غسل الأموال الجسم على تنظيم حركات الأمعاء وتخفيف أعراض حالات مثل متلازمة القولون العصبي. كما تساعد المستويات العالية من فيتامين C الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. لذلك، يمكن أن يكون مفيدًا عند تناول مكملات الحديد والمعادن الأخرى.
عيون أكثر صحة
أملا غنية بفيتامين أ الذي يعتبر العامل الأكثر أهمية في دعم صحة العين. فهو لا يحسن الرؤية فحسب، بل يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر. يساعد محتوى فيتامين C الموجود في أملا أيضًا في الحفاظ على صحة العيون من خلال محاربة البكتيريا، مما يساعد على حماية العيون من التهاب الملتحمة وأنواع العدوى الأخرى.
فوائد مكافحة غسل الأموال للمناعة
يحتوي نصف كوب من عنب الأملا (حوالي 100 جرام) على 300 ملليجرام من فيتامين سي، وهو ضعف الكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي للبالغين. كما توجد كميات كبيرة من:
البوليفينول.
فلافونيدات.
قلويدات.
تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
الأمل وتحسين الذاكرة وصحة الدماغ
تساعد مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الموجودة في فاكهة الأملا على تحسين الذاكرة من خلال محاربة الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الدماغ وتدمرها. يساعد التركيز العالي لفيتامين C في Amla أيضًا في إنتاج النورإبينفرين، وهو ناقل عصبي يعتقد أنه يحسن وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بمرض عقلي.
فوائد أملا للشعر
فوائد أملا للشعر
أثبتت مكافحة غسل الأموال، مثل أوراق الكاري، أنها منشط طبيعي للشعر. يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية الأساسية التي تتغلغل في عمق المسام وتبطئ لون الشعر من التحول إلى اللون الرمادي وتمنع ظهور القشرة وتقوي بصيلات الشعر.
يعزز محتواها العالي من الحديد والكاروتين نمو الشعر، وتعمل هذه الفاكهة أيضًا كبلسم طبيعي، مما يمنح الشعر أطرافًا ناعمة. يمكن وضع زيت الأملا مباشرة أو مزجه بالحناء على الشعر.
تحسين الجلد
تعتبر أفضل الفاكهة المضادة للشيخوخة، حيث يعمل فيتامين C ومضادات الأكسدة على تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد، وتمنح البشرة نضارة. كما أن شرب عصير الأملا مع العسل في الصباح يجعل البشرة صحية ومشرقة وخالية من العيوب.
فوائد مكافحة غسل الأموال لتخفيف الآلام
يمكن أن يخفف قانون مكافحة غسل الأموال من آلام المفاصل الناجمة عن الروماتيزم أو تقرحات الفم. بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. كمسكن لعلاج الجروح، تشير الأبحاث إلى أن مستخلصه مفيد في تخفيف آلام ما بعد العمليات الجراحية والاعتلال العصبي. لتخفيف القرحة: يمكنك الغرغرة بعصير الأملج بعد تخفيفه بنصف كوب من الماء.
مقاومة نزلات البرد
يمكن للجسم أن يمتص فيتامين C الموجود في مكافحة غسل الأموال بسهولة أكبر مقارنة بالمكملات الغذائية التي تباع في المتاجر. مزج ملعقتين صغيرتين من مسحوق الأملج مع ملعقتين صغيرتين من العسل وتناول الخليط 3 أو 4 مرات يوميًا يقلل من نزلات البرد والسعال ويمكنك الاستمرار في تناوله مرة واحدة يوميًا للوقاية.
فوائد الأملا لحرق الدهون
يساعد البروتين الموجود في مكافحة غسل الأموال على تقليل الشهية للطعام. كما أن محتوى الكربوهيدرات والدهون منخفض جدًا. ويؤكد بعض من يشربون كوباً من عصير الأملج بانتظام قبل الوجبات أنه يساعد على ملء المعدة وتناول كميات أقل من الطعام. ويقول خبراء التغذية أنه يزيد أيضًا من عملية التمثيل الغذائي ويسرع فقدان الوزن. يحتوي على الألياف والأحماض مثل حمض التانيك، مما يساعد على تخفيف الإمساك ويجعلك تبدو أقل انتفاخًا.
النظام الغذائي لمرضى الدهون الثلاثية
طرق إدراج فاكهة الأملا الحامضة في النظام الغذائي
يجب التعامل مع عنب أملا بنفس طريقة التعامل مع العنب العادي. ومع ذلك، إذا كانت الوصفة تتطلب حبوبًا كاملة، فاحرص على عدم الضغط عليها، لأنها هشة بعض الشيء. مع العلم أنها تبقى طازجة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريباً، كما أنها تتجمد جيداً.
إليك بعض الأفكار لتناول الطعام:
ويمكن تناوله طازجاً، على الرغم من حموضته العالية، وهو أمر غير مقبول لدى معظم الناس.
التجفيف: قطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة ورشي فوقها بعض الملح واتركيها حتى تجف تماماً في الشمس لعدة أيام. ثم قم بتخزينها في حاوية جافة، مما يجعلها مثالية للوجبات الخفيفة أثناء التنقل.
اهرسيها، ثم انقعيها في الماء طوال الليل، ثم صفيها من اللب والبذور واشربيها كعصير، فهذه أفضل طريقة لجني فوائدها.
اصنعي المخللات بنفس طريقة تحضير المخللات.
تحضير الصلصات والكاري.
مزيج مكافحة غسل الأموال مع بعض العصير.
امزجها مع الفاكهة الحلوة لعمل سلطة فواكه صيفية.
اصنع المربى أو الجيلاتين.
النظام الغذائي القلوي
مساوئ الأمل
يمكن أن يمثل الحصول على عنب الثعلب الهندي تحديًا، إلا إذا كان لديك متجر هندي أو آسيوي قريب. ومع ذلك، يمكن شراؤها اليوم عبر الإنترنت. على الرغم من الفوائد الصحية الكبيرة، إلا أن هناك بعض العيوب التي يجب أخذها بعين الاعتبار:
تناوله كمكمل غذائي قد يسبب بعض الآثار الجانبية.
بسبب خصائصه التي تسبب نقص الصفيحات، فإنه يمكن أن يخفف الدم ويمنع تخثره الطبيعي. يجب على الشخص استشارة مقدم الرعاية الصحية في حالة تناول مخففات الدم. أو إذا كان يعاني من اضطراب النزيف، مما يتطلب منك التوقف عن تناوله قبل إجراء أي إجراء جراحي، وذلك لخطورة النزيف.
هناك بعض الأدلة على أن مكافحة غسل الأموال تقلل من مستويات السكر في الدم، لذلك إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري من النوع 1 أو النوع 2، أو مشاكل أخرى في التحكم في نسبة السكر في الدم، فاحذر من ذلك.
نظرًا لعدم وجود أدلة بشأن سلامة مكافحة غسل الأموال، يجب تجنبها من قبل النساء الحوامل أو المرضعات أو اللاتي يحاولن الحمل.
النشاء المقاوم للهضم
أملا للمكملات الغذائية
وهو متوفر في المتاجر على شكل مسحوق، أو كبسولات مملوءة بالبودرة. يمكن استخدام المسحوق لصنع الشاي أو إضافته إلى المشروبات والعصائر. تحتوي معظم الكبسولات على 5001000 مجم من مسحوق مكافحة غسل الأموال لكل وجبة.
بسبب غناه بفيتامين C، تم الإعلان عن مسحوق الأملا لاستخدامه في منتجات العناية بالشعر والبشرة. يمكنك أيضًا شراء الزيوت من هذه الفاكهة المخصصة لنفس الاستخدام.
بسبب الأدلة المحدودة على الكميات الآمنة والفعالة، يجب ألا تستهلك أكثر من الكمية اليومية الموصى بها والمدرجة على عبوة الملحق. يجب عليك أيضًا الاتصال بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدامه إذا كنت تتناول مخففات الدم أو أدوية مرض السكري.
يستخدم قانون مكافحة غسل الأموال، أو عنب الثعلب الهندي، في الطبخ وفي الطب البديل في الهند ودول آسيوية أخرى. وللمكملات الغذائية المصنوعة منه فوائد صحية عديدة، حيث أنها تؤخر ظهور علامات الشيخوخة، وتحمي صحة القلب، وتقي من السرطان، وتقلل من حموضة المعدة. كما أنه غني بفيتامين C، لذلك فهو يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
Tångtång
وصفات مكافحة غسل الأموال الصحية
وحتى مع مساوئ العملا القليلة إلا أنها لا تمنعك من الاستمتاع بها، وتحضير صلصة العملا من أشهر وصفاتها للاستفادة من فوائدها وتجنب مساوئ العملا:
مكونات
4 أقراص أملا.
2 ملعقة صغيرة أوراق كزبرة.
2 فلفل أخضر.
قطعة صغيرة من الزنجبيل.
دفقة
1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
ملح
الزيت : ملعقة صغيرة .
رشة من الكمون.
كيفية التحضير
انقعي الأملا في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ثم قومي بتقشيرها. تتم إزالة البذور.
أضيفي أوراق الكزبرة وباقي المكونات.
يخفق بالخلاط بدون ماء حتى يصبح عجينة.
تسخين الزيت ثم خلط العجينة معه.
ختاماً؛ إن إدراج هذه الفاكهة الخارقة القديمة في النظام الغذائي يمكن أن يحسن الصحة بشكل عام، وذلك بسبب العناصر الغذائية العديدة التي تحتوي عليها، وخاصة فيتامين C، حيث أنها توفر فوائد صحية كبيرة، مثل فوائد الأملج للشعر والدماغ والهضم وغيرها الكثير، على الرغم من أضرارها. وجود بعض الآثار السلبية لنبات الأملج، ولكن يمكن تناوله بأشكال عديدة، من المربى إلى العصير، أو المسحوق أو الصلصة إلى المخللات.