فوائد البروجو الغذائية تجعل له أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الإنسان والوقاية من العديد من الأمراض. انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الفواكه الغريبة في أسواقنا العربية، وبدأنا نقرأ العديد من الأسماء التي لم نعتد على سماعها، ونتذوق نكهات غريبة، لكن هذه الفواكه ليست جديدة حقًا، بل لها تاريخ قديم والعديد استخداماتها التقليدية لفوائدها الكبيرة، ومن أهم هذه الفاكهة نبات البوروجو. تعرف على أهم العناصر. فوائد هذه الفاكهة المميزة.
نبذة عن فاكهة البروجو
بورجو فاكهة صغيرة من أصل كولومبي واسمها العلمي Alibertia patinoi، من فصيلة أشجار Alibertia ثنائية المسكن التي تنمو في الغابات المطيرة. أصل زراعة هذا النبات هو المنطقة الشمالية الشرقية من كولومبيا، وبالتحديد في مقاطعة تشوكو. ويزرع أيضًا في الإكوادور في قسم إزميرالداس. وتزدهر هذه الأشجار في المناطق ذات الرطوبة العالية ودرجة الحرارة المعتدلة سواء في المزارع أو في البرية.
يعود اسم بوروجو إلى شكله، حيث أن كلمة بورو تعني الرأس، أي أنه يشبه الرأس أو يكون مستديرًا وكرويًا الشكل. تحتاج هذه الشجرة إلى الظل، فهي غالباً ما تنمو في ظل الأشجار الأخرى، ولها عدة أنواع ويمكن تسميتها إما بوروجو أو بوريجو. وللاستفادة من فوائد البروجو الغذائية، تدخل هذه الفاكهة في العديد من الصناعات الغذائية، مثل الحلوى والمربى والآيس كريم والعصائر، وأشهرها ما يسمى بعصير الحب.
لا يمكن قطف فاكهة البوروجو باللون الأخضر ولكن يجب تركها حتى يتحول لونها إلى اللون البني وتسقط على الأرض، وعندها فقط يمكن استهلاكها.
القيمة الغذائية لفاكهة البروجو
الفوائد الغذائية للبوروجو كثيرة نظراً لقيمته الغذائية الغنية بالعديد من العناصر. يحتوي لب بورجو على نسبة رطوبة عالية تصل إلى 60%، مما يعني أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء. تعتبر هذه الفاكهة أسطورية بسبب العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، وقد تم استخدامها في جميع الطب التقليدي تقريبًا لعلاج العديد من المشاكل، مثل: أمراض الجهاز التنفسي والقلب وحتى الأمراض الجنسية.
تتميز فاكهة البرجو بمحتواها العالي من البروتين والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية والفوسفور، لذا فهي تمد الجسم بالطاقة العالية. كما ترجع الفوائد الغذائية للبوروجو إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة منها: فيتامين ج، وفيتامين ب1، والكالسيوم، والحديد.
الفوائد الغذائية الرئيسية للبوروجو
تعتبر فاكهة البروج ثمرة الطاقة والنشاط للأشخاص الذين يتناولونها، فهي تحتوي على الكثير من الطاقة والكربوهيدرات وتعتبر مثالية للرياضيين وذوي المهن الصعبة. ويعتقد أيضًا أنه ينظم هرمون الاستروجين لدى النساء ويزيد الدافع الجنسي لدى الرجال ويوفر أيضًا العديد من الفوائد. تعتمد الفوائد الغذائية للبوروغو على العناصر الموجودة فيه. وإليكم أهم 7 عناصر غذائية في هذه الفاكهة الأسطورية:
الكربوهيدرات في البوروجو
الفركتوز هو النوع الأساسي من الكربوهيدرات الموجود في فاكهة البوروجو. وقد ثبت أن هذا النوع من الكربوهيدرات فعال للرياضيين في توفير الطاقة اللازمة لبذل المزيد من الجهد. فهو يقلل من التعب والإجهاد في الرياضات الهوائية واللاهوائية، ويساعد على التعافي بعد التمرين.
الألياف الغذائية في فاكهة البوروجو
يحتوي البوروجو على حوالي 9 جرام من الألياف لكل 100 جرام من الفاكهة. نظرًا لأن البوروجو فاكهة كبيرة الحجم، يمكنك استهلاك كمية كبيرة من الألياف عند تناولها. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على الاحتفاظ بالمياه في الأمعاء، مما يساعد على زيادة حجم البراز، وتسهيل عملية الإخراج، ويمنع التهاب الرتج والبواسير والإمساك، مما يحمي من سرطان القولون. معظم الألياف الموجودة في البوروجو هي ألياف غير قابلة للذوبان، وهي مفيدة لصحة الأمعاء.
فوائد بورجو الغذائية مع الكالسيوم
يشارك الكالسيوم في العديد من العمليات الحيوية المفيدة والضرورية للجسم، مثل: تخثر الدم وانقباض العضلات، كما أنه عامل ضروري ومساهم في العديد من العمليات الأنزيمية. كما أن الكالسيوم ضروري لعملية التمعدن في الجسم، لذا فهو يساعد على تقوية العظام والأسنان واللثة. ويساعد الكالسيوم أيضًا على نقل النبضات العصبية وتنظيم معدل ضربات القلب ويحمي بشكل عام من أمراض القلب والأوعية الدموية.
معادن البورجو والفوسفور
يعد الفوسفور من أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم. يشكل 1% من جسم الإنسان. يساهم هذا المعدن في تكوين العظام والأسنان ويساعد الأمهات المرضعات على إدرار الحليب. كما أنه يلعب دورًا في تكوين الأنسجة العضلية وانقسام الخلايا. تتغير حاجة الجسم للفوسفور مع تقدم العمر. بشكل عام، يحتاج الشخص البالغ إلى 700 ملغ يوميًا، ويوفر قرص واحد من البوروجو ثلث الاحتياجات اليومية الموصى بها.
فيتامين ب1 والفوائد الغذائية للبوروجو
ويعتبر فيتامين ب1 أحد أهم العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الأسطورية، حيث يلعب فيتامين ب1 دوراً رئيسياً في إنتاج الطاقة من خلال استقلاب الكربوهيدرات ويشارك في استقلاب الأحماض النووية والدهون والبروتينات. يعتبر هذا الفيتامين ضروريًا للحفاظ على النمو والتطور الطبيعي والأداء المنتظم لأجهزة الجسم العصبية والهضمية والقلب والأوعية الدموية.
فيتامين ج ومضادات الأكسدة
من أهم العناصر الغذائية الموجودة في البروجو هو فيتامين C، وهو أحد أفضل مضادات الأكسدة، حيث يعمل على إصلاح أنسجة الجلد والأوتار والأوعية الدموية، وتشكل الأنسجة الندبية، ويشفي الجروح. كما أنه العامل الأهم في إنتاج الكولاجين بمساعدة بعض الأحماض الأمينية مثل: الليسين والبرولين.
البوليفينول
ترجع بعض الفوائد الغذائية للبوروجو إلى احتوائه على مادة البوليفينول بكمية تتراوح بين 600-800 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة. ولهذه المادة تأثير مضاد للميكروبات والبكتيريا التي تسبب العديد من الأمراض المنتشرة بين الناس.
الفوائد الصحية لفاكهة البروجو
البوروجو فاكهة مميزة بعناصرها الغذائية المتنوعة والمفيدة، لذا فإن فوائدها الصحية لجسمك كبيرة. فيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية لفاكهة البوروجو:
- يقوي العظام والأسنان واللثة بسبب محتواه من الكالسيوم والفوسفور.
- دعم صحة الجلد والحفاظ على نضارة الجلد ومحاربة الجذور الحرة المسببة للتجاعيد بفضل مضادات الأكسدة وفيتامين C.
- مناسب للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة بدنياً، فهو يعوض الطاقة التي فقدها الجسم.
- تنظيم هرمون الاستروجين عند النساء وإفراز الحليب عند النساء المرضعات.
- يقوي الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء.
- بفضل احتوائه على النياسين، أو فيتامين ب3، فهو يحارب القلق والاكتئاب والفصام، كما يحمي من الإصابة بالسرطان.
- ومن المعروف أنه يعالج أمراض الجهاز التنفسي، وخاصة مشاكل الشعب الهوائية.
- تحافظ فاكهة البوروجو على رطوبة الجسم، حيث تتكون من 80% ماء.
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والسيطرة على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- يخفف من تقلصات وتشنجات الدورة الشهرية.
- من الفوائد الصحية لفاكهة البروجو تحسين نقل الأكسجين من الدم إلى خلايا الجسم المختلفة، مثل الكبد والدماغ، وذلك بسبب غناها بالحديد.
كيف تأكل فاكهة البوروجو؟
من السهل تناول فاكهة البوروجو، حيث يتم نزع القشرة عنها، ويؤكل اللب الداخلي نيئاً بعد إضافة المحليات وغيرها من الإضافات التي تعمل على تحسين الطعم، كما يمكن صنع مخفوق البوروجو المغذي منه، أو ما تسمونه. هو – هي. عصير الحب.
كيف يبدو طعم البروجو؟
البوروجو وحده غير محبب لمعظم الناس، لكن عند إضافة السكر يصبح طعمه مزيجا من الحلاوة والحامض، ويصبح الطعم حلوًا وغنيًا ومنعشًا.
كيف نقوم بتحضير عصير البروجو؟
في الخلاط، أضيفي البرقوق ونصف لتر من الماء مع القرفة والقرنفل. اخفقي الخليط جيداً، ثم أضيفي الحليب السائل والسكر والحليب البودرة أو البودرة. نخفق مرة أخرى لمدة دقيقة ثم نسكبه في الأكواب.
هل البوروجو باهظ الثمن؟
نعم، البوروجو باهظ الثمن ويعتمد سعره على المكان الذي يتم استيراده منه.
وفي الختام تعرفنا في هذا المقال على فوائد البروجو الغذائية وقيمته الغذائية والعناصر الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة. كما تطرقنا إلى كل ما يهمك في نظامك الغذائي مثل: السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة في البروجو. وهناك مجموعة متنوعة من الوصفات التي تشمل هذه الفاكهة، بما في ذلك الحلويات والعصائر. ولذلك يمكن إدراجه بسهولة ضمن نظامنا الغذائي دون خوف أو ملل ودون القلق بشأن السعرات الحرارية، خاصة للأشخاص الذين يمارسون الأنشطة الحركية.