الفوائد الغذائية للخروب كثيرة. وهي فاكهة طويلة تشبه البازلاء تنمو على شجرة الخروب. القيمة الغذائية للخروب عالية ومليئة بالعناصر الغذائية، لذا فإن تناوله له العديد من الفوائد الصحية. ما هي العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الخروب والمنتجات المصنوعة منه؟ ما هي الفوائد الغذائية الرئيسية للخروب؟
لمحة عن نبات الخروب
اسمه اللاتيني CARATONIA SIIQUA وهو نبات شجري دائم الخضرة تنمو عليه ثمرة قرنية الشكل بنية داكنة تحتوي على العديد من البذور، وقد عرف الخروب بفوائده الغذائية في اليونان القديمة منذ آلاف السنين وكان يزرعه القدماء اليونانيون. ويؤكل كاملاً على شكل مسحوق أو رقائق، ويصنع منه أيضاً الدبس والعصير المركز. تؤكل القرون طازجة أو مجففة، كما أن دمج الخروب في النظام الغذائي له فوائد صحية عديدة للجسم.
القيمة الغذائية للخروب
القيمة الغذائية للخروبوتتميز هذه القرون بأنها خالية من الكافيين والغلوتين وتحتوي على كميات قليلة من الدهون والسكر. تعتبر القيم الغذائية للخروب عالية ومهمة نظراً لغناه بالعديد من العناصر الغذائية. ونذكر القيمة الغذائية التي يوفرها 100 جرام من دقيق الخروب المطحون:
| سعرات حرارية | 200 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 89 جرام |
| البروتينات | 4.6 جرام |
| الدهون | 0.7 جرام |
| الألياف الغذائية | 40 جرام |
| السكريات | 50 جرام |
| ماء | 3.6 جرام |
المعادن الموجودة في الخروب:
| الكالسيوم | 350 ملليجرام |
| الفوسفور | 80 ملليجرام |
| نحاس | 0.6 ملليجرام |
| السيلينيوم | 5 ميكروجرام |
| حديد | 3 ملليجرام |
| الزنك | 1 مليجرام |
| صوديوم | 35 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 54 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 830 ملليجرام |
| المنغنيز | 0.5 ملليجرام |
الفيتامينات الموجودة في الخروب:
| فيتامين سي | 0.2 ملليجرام |
| فيتامين أ | 14 وحدة دولية |
| فيتامين ب2 | 0.5 ملليجرام |
| حمض الفوليك | 29 ميكروجرام |
| فيتامين ه | 0.6 ملليجرام |
| فيتامين ب3 | 1.9 ملليجرام |
| فيتامين ب6 | 0.4 ملليجرام |
أهم فوائد الخروب الغذائية
أهم فوائد الخروب الغذائيةطعم الخروب حلو وممتع، يشبه طعم الشوكولاتة، ويعد بديلاً رائعاً وصحياً لتناول الحلويات، نظراً لما يحتويه الخروب من عناصر غذائية، بالإضافة إلى فوائد الخروب الغذائية العديدة، ومنها:
الخروب مليء بالألياف
يعتبر لب وقشر الخروب مليئين بالألياف الغذائية التي تفيد الجهاز الهضمي. تساعد هذه الألياف على تقليل امتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية. كما تساعد الألياف على خفض نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع والشبع، لذلك يدخل الخروب في برامج الرجيم وفقدان الوزن.
المركبات النباتية الموجودة في الخروب
يحتوي الخروب على العديد من المركبات النباتية المهمة، مثل الكيرسيتين، والتي لها خصائص مقاومة للسرطان. كما تعمل هذه المركبات على تقوية مناعة الجسم وتحفيز موت الخلايا السرطانية وخاصة سرطان الدم. كما أنه يحتوي على مركبين، إينوزيتول ود-بينيتول، اللذان لهما القدرة على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين واضطرابات الأكل.
يساعد تناول الخروب مع الوجبات على إبقاء مستويات السكر والأنسولين ضمن الحدود الطبيعية.
مضادات الأكسدة
يحتوي الخروب على مادة البوليفينول، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C. ومن المعروف أن هذه المركبات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا.
الكالسيوم الموجود في الخروب
يحتوي الخروب على ضعف كمية الكالسيوم مقارنة بالكاكاو، وهو مفيد لدعم الجهاز الهيكلي وتعزيز صحة القلب والأعصاب. كما أنه يحتوي على الفسفور والفالين المفيدين في علاج هشاشة العظام ومفيدين للأطفال المصابين بشلل الأطفال.
فوائد العفص الخروب
ومركبات التانين الموجودة في الخروب غير قابلة للذوبان في الماء، لذا فهي تساعد في علاج الدهون ومنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء، بالإضافة إلى زيادة سمك البراز، لذا فهو يعالج الإسهال بشكل آمن وفعال.
حمض الصفراء الموجود في العفص هو مركب مهم مطهر ومضاد للحساسية وله خصائص مضادة للجراثيم، كما أن وجوده مع مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى يساعد في علاج السعال ويحسن فقر الدم.
الفيتامينات الموجودة في الخروب
يحتوي الخروب على مجموعة فيتامينات ب، بالإضافة إلى فيتامين أ المهم لصحة العين والجلد. كما أنه غني بفيتامين E الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد وعلاج تساقط الشعر، بالإضافة إلى توفر فيتامين C المهم لتقوية الجسم وزيادة نشاطه والوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
الخروب غني بالمعادن
الخروب غني بالمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك. فهو غني بالكالسيوم والمنغنيز والكالسيوم، التي تساعد في دعم وظائف الجسم وتنظيم عمل الغدد والأعضاء المختلفة. والوقاية من هشاشة العظام.
الفوائد الصحية للخروب
الفوائد الصحية للخروبالخروب مهم للصحة، ويعتبر تناول فاكهة الخروب إضافة ممتازة للنظام الغذائي لأنه غني بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى خلوه من العوامل المسببة للحساسية والصداع النصفي وكذلك الدهون والسكريات، نذكر 10 من الفوائد الصحية للخروب الخروب :
- خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعالج أمراض المعدة، ويقضي على الإسهال.
- يخفض نسبة السكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكر.
- وقد يكون له فائدة في الحد من الإصابة بالسرطان.
- يساعد صمغ الخروب على تخفيف الارتجاع المعدي المريئي.
- آمنة للأطفال والكبار.
- وهو جزء من برنامج فقدان الوزن.
- يخفف من نزلات البرد ويعالج السعال والبلغم.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- يعزز صحة الشعر والبشرة.
أسئلة متكررة حول الفوائد الغذائية للخروب
ونجيب على بعض الأسئلة التي تهم القارئ حول فوائد الخروب الغذائية، ومنها:
هل عصير الخروب يفيد الكلى؟
شرب مشروب الخروب مهم للصحة لأن الخروب غني بالمياه والمعادن التي تعمل على تحسين وظائف الكلى، كما أنه خالي من الأوكسالات التي تسبب حصوات الكلى.
ما هي فوائد دبس الخروب؟
يُصنع الدبس أو شراب الخروب من الفواكه، ويوفر دبس الخروب فوائد غذائية تشبه الفاكهة، ولكنه مليء بالسكريات التي يمكن أن تضر بالصحة، لذلك يفضل تناول قرون الخروب أو مسحوقه بدلاً من الدبس.
أيهما أفضل الخروب أم الشوكولاتة؟
تتفوق الشوكولاتة على الخروب في الطعم، ولكنها أفضل للصحة، لأنها لا تحتوي على الكافيين والدهون، كما أنها خالية من حمض الأكساليك الذي يسبب حصوات الكلى، كما أنها تحتوي على نسبة أكبر من الكالسيوم وحمض الفوليك.
وفي الختام، ننصحك بتناول الخروب أو منتجات الخروب كبديل صحي للشوكولاتة والحلويات، للاستفادة من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في قرون الخروب وفوائد الخروب الغذائية، بالإضافة إلى فوائد الخروب الصحية التي تشمل جميع أعضاء الخروب. الجسم.