فوائد القرفة معروفة منذ آلاف السنين. كما أنه يتمتع بنكهة مميزة تجعله سهل الاستخدام في العديد من الوصفات. ومن المثير للاهتمام أن الباحثين وجدوا أن القرفة تحتل المرتبة الأولى بين 26 نوعًا من الأعشاب والتوابل الأكثر شعبية في العالم. أهميته للصحة العامة والوقاية من الأمراض المختلفة، 12 من أهم فوائده للصحة العامة.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
غنية بمضادات الأكسدة
ومن فوائد القرفة أنها غنية بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الواقية التي تبطئ عملية الشيخوخة. وفي الواقع، وجد الباحثون أنه يحتوي على ما لا يقل عن 41 مركبًا وقائيًا مختلفًا. وفقًا لمقياس ORAC، الذي يستخدم لقياس تركيز مضادات الأكسدة في الأطعمة المختلفة، تحتل القرفة المرتبة السابعة بين جميع الأطعمة.
وفي دراسة تقارن نشاط مضادات الأكسدة في 26 نوعًا من التوابل، اعتبرت القرفة هي الفائزة. وقد وجد أنه يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالأعشاب والتوابل الأخرى، بما في ذلك الثوم والزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو. تعود الفوائد الصحية للقرفة إلى احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويد والبوليفينول. تحارب هذه المركبات الإجهاد التأكسدي في الجسم وتساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة.
تخفيف الالتهاب
من فوائد القرفة أن مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب، مما يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغير ذلك الكثير. حدد العلماء أنواعًا مختلفة من مركبات الفلافونويد الموجودة في القرفة، وجميعها فعالة للغاية في مكافحة المستويات الخطيرة من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. كما أنه يقلل من التورم ويمنع الالتهابات، كما أنه مفيد لتقليل الألم، حيث تشير الدراسات إلى أنه يساعد في تقليل آلام العضلات وتقليل تشنجات الدورة الشهرية.
من فوائد القرفة حماية صحة القلب
فوائد القرفة
تظهر بعض الدراسات أن إحدى أفضل الفوائد الصحية للقرفة هي قدرتها على تحسين صحة القلب. في الواقع، ثبت أن القرفة تقلل من العديد من عوامل الخطر الأكثر شيوعًا لأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وارتفاع ضغط الدم. تظهر الأبحاث أيضًا أن القرفة تعمل على تسييل الدم ويمكن أن توقف النزيف الزائد عن طريق مساعدة الجسم على تكوين جلطات الدم.
تعمل القرفة أيضًا على تحسين الدورة الدموية وإصلاح الأنسجة، مما قد يكون مفيدًا جدًا في تجديد أنسجة القلب ومكافحة النوبات القلبية وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
استقرار نسبة السكر في الدم
تعتبر القرفة من أفضل الأطعمة لمرضى السكر. يعمل على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على نقل السكر من مجرى الدم إلى الأنسجة والحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.
يمكنهم أيضًا المساعدة في منع نشاط العديد من الإنزيمات الهضمية من إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات. ولهذا السبب، أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يمكنهم تجربة إضافة مستخلص القرفة إلى الطعام وجني فوائده.
من فوائد القرفة الحفاظ على وظائف المخ
نظرًا لأن القرفة غنية بمضادات الأكسدة، فقد أظهرت الأبحاث أنها يمكن أن تحسن وظائف المخ ويمكن أن تساعد في منع تطور بعض الأمراض العصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر.
يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن الفوائد الصحية للقرفة تأتي من مركب يسمى سينمالدهيد، الذي يحمي الحمض النووي من التلف، ويمنع طفرات الخلايا، ويوقف نمو الورم السرطاني. تشير الدراسات إلى أن القرفة يمكن أن تحسن صحة الأمعاء، مما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. يتم الآن إجراء الأبحاث على القرفة كغذاء طبيعي لمكافحة السرطان بسبب خصائصها المضادة للأكسدة، وقد تكون مكملاً غذائيًا مفيدًا لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بالسرطان.
ومن فوائد القرفة مكافحة الالتهابات والفيروسات
تحتوي القرفة على خصائص طبيعية مضادة للميكروبات وتعمل أيضًا كمضاد حيوي طبيعي. يعتبر عامل مضاد للفطريات ومضاد للفيروسات، وتحتوي زيوته الأساسية على مركبات قوية لتحسين المناعة. لهذا السبب، يتم استخدامها في العديد من الثقافات للمساعدة بشكل طبيعي في مكافحة الالتهابات والفيروسات الضارة. يمكن لزيت القرفة على وجه الخصوص أن يحمي من الالتهابات البكتيرية، مثل نزلات البرد والتهاب الحلق والالتهاب الرئوي.
تحسين صحة الفم
تظهر الأبحاث أن القرفة لها العديد من الفوائد الصحية للفم ويمكن أن تحمي من سلالات معينة من البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان والتهابات الفم. ثبت أن زيوت القرفة الأساسية لها خصائص مضادة للبكتيريا ويمكن استخدامها لمحاربة البكتيريا في الفم بشكل طبيعي، كغسول طبيعي للفم. تتمتع القرفة بالقدرة على محاربة رائحة الفم الكريهة دون إضافة أي مواد كيميائية إلى الجسم.
تستخدم القرفة كمسحوق للأسنان وعلاج طبيعي لآلام الأسنان ومشاكل الأسنان وتقرحات الفم. القرفة لها طعم مميز، لذلك يمكن استخدامها كعلكة لعلاج رائحة الفم الكريهة.
“ بهارات الفاهيتا”
صحة الجلد
يمكن أن يساعد تطبيق زيت القرفة مباشرة على الجلد في تقليل الالتهاب والتورم والألم والاحمرار. تكمن فوائده المحتملة للبشرة أيضًا في خصائصه المضادة للبكتيريا. يمكنهم أيضًا المساعدة في حماية الجلد من التهيج والطفح الجلدي وردود الفعل التحسسية والالتهابات. يمكن أن تكون مفيدة أيضًا في علاج حب الشباب والعد الوردي وحساسية الجلد. يمكنك استخدام العسل الخام أو العسل والقرفة كعلاج مثالي لتهدئة البشرة وعلاج حب الشباب.
ومن فوائد القرفة تقليل أعراض الحساسية
يمكن أن تساعد القرفة في مكافحة أعراض الحساسية الشائعة حيث ثبت أنها تقلل الالتهاب وتقاوم تفاعلات الهستامين في العديد من النماذج الحيوانية. يمكن لأولئك الذين يعانون من الحساسية أن يجدوا الراحة بفضل المركبات المفيدة العديدة الموجودة في القرفة.
بديل للسكر
بسبب طعم القرفة الحلو الطبيعي، فإن إضافتها إلى الأطعمة والوصفات يمكن أن تساعدك على تقليل كمية السكر التي تستخدمها، مما يخفض نسبة السكر في الدم بشكل فعال. في الواقع، للقرفة أيضًا تأثيرات مضادة لمرض السكري تبطئ امتصاص السكر ويمكن أن تساعد في كبح الرغبة الشديدة في السكر عن طريق تثبيت نسبة السكر في الدم، ولكن استخدام القرفة لمذاقها الحلو الطبيعي يعد فائدة أخرى يمكن أن تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم.
كما أنه لا يحتوي على سكر مضاف وهو منخفض نسبيا في السعرات الحرارية. كما أنها إضافة صحية للغاية للعديد من الوجبات. حاول استخدامها في القهوة أو الشاي أو المخبوزات أو الزبادي أو الفاكهة أو دقيق الشوفان بدلاً من إضافة المزيد من السكر. يمكن أن يساعدك ذلك على تقليل تناول السكر وخفض السعرات الحرارية الزائدة للمساعدة في إنقاص الوزن ومحاربة مرض السكري. كما أنها مصدر جيد للطاقة.
مادة حافظة طبيعية
من فوائد القرفة غير المعروفة أنه يمكن استخدامها كمادة حافظة طبيعية. ولأنها تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، فيمكن استخدامها كمواد حافظة في العديد من الأطعمة. يمكن للقرفة الاستغناء عن العديد من المواد الكيميائية المصنعة. وأفادت دراسة حديثة أنه عندما يتم تنظيف الفاكهة بمستخلص أوراق القرفة، يمكن حمايتها من الميكروبات والمواد المؤكسدة. كما أن لديها أنشطة مضادة للإنتروسيناز، والتي يمكن أن تكون مفيدة في وقف تعفن وأكسدة الفواكه والخضروات.