هناك الكثير من الجدل حول تأثيرات القهوة الصحية من حيث الضرر والنفع. على الرغم من السمعة السيئة لآثارها الضارة، إلا أن هناك العديد من الأشياء الجيدة من فوائد القهوة.
عن القهوة
تحتوي القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن ناحية أخرى تحتوي أيضًا على الكافيين الذي قد يسبب مشاكل في النوم لدى البعض. ويقدم المقال التالي نظرة تفصيلية عن القهوة وكل آثارها السلبية والإيجابية.
فوائد القهوة
- يحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة، وأيضاً نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- غني بالعديد من العناصر الغذائية الطبيعية المهمة لجسم الإنسان.
يحتوي الكوب القياسي سعة 250 مل على:
- فيتامين ب2 (الريبوفلافين): 11% من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- يحتوي على فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك): 6% من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- فيتامين ب1 (الثيامين): 2% من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- حصة فيتامين ب3 (النياسين): 2% من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- حمض الفوليك: 1% من حاجة الجسم اليومية.
- المنغنيز: 3% من احتياجات جسم الإنسان اليومية.
- البوتاسيوم: 3% من حاجة جسم الإنسان اليومية.
- المغنيسيوم: 2% من حاجة جسم الإنسان اليومية.
- الفوسفور: 1% من حاجة جسم الإنسان اليومية.
قد لا يبدو هذا كثيرًا، لكن اضربه بعدد الأكواب التي تشربها يوميًا وستجد أن القهوة يمكن أن توفر لك نسبة كبيرة من احتياجات جسمك اليومية.
يمكنهم توفير نسبة أكبر من احتياجات الجسم الأساسية من مضادات الأكسدة مقارنة بالخضروات والفواكه.
ومن فوائد القهوة أنها مصدر جيد للكافيين
- تحتوي القهوة على مادة الكافيين أكثر من المشروبات الغازية والشاي والشوكولاتة. ويتراوح محتوى الكافيين في الكوب من 30 إلى 300 ملجم، لكن متوسط الكوب يتراوح بين 90 و100 ملجم.
- الكافيين منشط يمكنه تحسين وظائف المخ وزيادة التمثيل الغذائي، كما أنه أحد أكثر المواد ذات التأثير النفساني شيوعًا في العالم.
- الكافيين منبه معروف للدماغ لأنه يمنع وظيفة الناقل العصبي المثبط الأدينوزين.
- يزيد الكافيين من نشاط الدماغ ويطلق مواد إشارات أخرى مثل النورإبينفرين والدوبامين. وهذا يقلل من التعب ويجعلك تشعر بمزيد من اليقظة.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة قصيرة المدى في وظائف المخ، وتحسين المزاج واليقظة والوظيفة الإدراكية العامة.
- كما يمكن أن يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي بنسبة 3-11%، وأداء التمارين الرياضية بنسبة 11-12% في المتوسط.
ومع ذلك، فإن بعض هذه التأثيرات تكون قصيرة المدى. إذا كنت تشرب القهوة كل يوم، فسوف تقوم ببناء مناعة ضد تأثيرات الكافيين، وسوف تصبح التأثيرات أقل قوة ولا تصل إلى أي تأثير تقريبًا مع زيادة الجرعات اليومية.
القهوة يمكن أن تحمي دماغك من مرض الزهايمر ومرض باركنسون
يعد مرض الزهايمر أحد أكثر الأمراض العقلية شيوعًا في العالم وسببًا رئيسيًا للخرف. أظهرت الدراسات أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65%. يعد مرض باركنسون أحد أكثر الأمراض العصبية شيوعًا وينتج عن موت الخلايا العصبية المنتجة للدوبامين في الدماغ.
شاربو القهوة أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون بنسبة 32-60%. كلما زاد شرب القهوة، انخفض خطر الإصابة.
ومن فوائد القهوة أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
وقد تضاعف هذا المرض الشائع عشرة أضعاف خلال عقود قليلة، ووصل عدد المصابين به إلى أكثر من 300 مليون شخص. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تشير إلى أن شاربي القهوة قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بهذا النوع من مرض السكري بنسبة 23-67٪.
وجدت دراسة استعرضت 18 دراسة أجريت على 457.922 شخصًا، أنه مقابل كل كوب من القهوة يتم تناوله يوميًا، انخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 7٪.
ومن فوائد القهوة أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد
شاربي القهوة لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض الكبد. يعد الكبد عضوًا مهمًا جدًا وله مئات الوظائف المختلفة في جسمك. المرحلة الأخيرة من تلف الكبد تسمى تليف الكبد وتتضمن تحول معظم الكبد إلى أنسجة ندبية.
شاربو القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 84% للإصابة بتليف الكبد وانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 40%.
شرب القهوة يقلل من الإصابة بالاكتئاب ويقلل من نسبة الانتحار
الاكتئاب هو الاضطراب العقلي الأكثر شيوعًا في العالم ويقلل بشكل كبير من جودة الحياة.
في دراسة أجريت عام 2011 في جامعة هارفارد، كان الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪.
وفي دراسة أخرى، كان الأشخاص الذين شربوا أربعة فناجين أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للانتحار بنسبة 53٪.
تظهر بعض الدراسات أن شاربي القهوة يعيشون لفترة أطول
نظرًا لأن شاربي القهوة لديهم خطر أقل للإصابة بالعديد من الأمراض القاتلة الشائعة (وكذلك الانتحار)، فقد تساعدك القهوة على العيش لفترة أطول.
وأظهرت بعض الأبحاث التي أجريت على 40260 فردًا تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عامًا أن شاربي القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة خلال فترة الدراسة التي امتدت من 12 إلى 13 عامًا.
إقرأ أيضاً : تطبيق مجاني مباشر
أضرار القهوة
الكافيين يمكن أن يسبب القلق واضطرابات النوم
لن يكون من العدل أن نتحدث فقط عن الإيجابيات دون ذكر السيئات.
- والحقيقة هي أن هناك بعض الجوانب السلبية للقهوة أيضًا، على الرغم من أن هذا يعتمد على الفرد.
- استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة التوتر والقلق وعدم انتظام ضربات القلب والكثير من نوبات الهلع أيضًا.
- من الآثار الجانبية الأخرى غير المرغوب فيها أنه يمكن أن يسبب الأرق.
- إذا كانت القهوة تقلل من جودة نومك، فحاول ألا تشربها في وقت متأخر من اليوم.
- يمكن أن يسبب الكافيين أيضًا زيادة إدرار البول وزيادة ضغط الدم.
الكافيين يمكن أن يؤدي إلى الإدمان
مشكلة أخرى تتعلق بالكافيين هي أنه يمكن أن يؤدي إلى الإدمان.
- عندما يستهلك الناس الكافيين بانتظام، يصبحون محصنين ضده. إما أن يتوقف عن العمل، أو أنك تحتاج إلى جرعة أعلى لإنتاج نفس التأثيرات.
- عندما ينسحب الأشخاص من الكافيين، تظهر عليهم أعراض الانسحاب، مثل الصداع والتعب وضباب الدماغ والتهيج، ويمكن أن يستمر هذا لبضعة أيام.
فوائد القهوة للبشرة والشعر
قهوة منزوعة الكافيين
يفضل البعض القهوة منزوعة الكافيين بدلاً من القهوة العادية. عادة ما يتم تحضير القهوة منزوعة الكافيين عن طريق شطف حبوب البن بالمذيبات الكيميائية. في كل مرة يتم فيها شطف حبوب القهوة، تذوب نسبة من الكافيين في المذيب. تتكرر هذه العملية حتى تتم إزالة معظم الكافيين.
لكن ضع في اعتبارك أنه لا توجد قهوة خالية تمامًا من الكافيين، لأنها حتى بعد هذه الطريقة تظل محتفظة بنسبة من الكافيين.
خدمة الأهلي إي كورب
هل يجب أن نتناول وجبة خفيفة؟
- يجب على بعض الأشخاص، وخاصة النساء الحوامل، تجنب استهلاكهم أو الحد منه بشدة.
- قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلق أو ارتفاع ضغط الدم أو الأرق أيضًا في تقليل تناولهم لفترة من الوقت لمعرفة ما إذا كان ذلك مفيدًا.
- هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الأشخاص الذين يستقلبون الكافيين ببطء يزيد لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية بسبب شرب القهوة.
- بالإضافة إلى ذلك، يشعر بعض الأشخاص بالقلق من أن شرب القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بمرور الوقت.
- صحيح أن حبوب البن المحمصة تحتوي على مادة الأكريلاميد، وهي فئة من المركبات المسببة للسرطان.
- ولكن لا يوجد دليل على أن الكميات الصغيرة من مادة الأكريلاميد الموجودة فيها تسبب الضرر.
- في الواقع، تشير معظم الدراسات إلى أن شرب القهوة ليس له أي تأثير على خطر الإصابة بالسرطان، أو حتى أنه قد يقلل منه.
اقرأ أيضًا: أفضل البرامج لمعرفة من هو قريب منك
ومع ذلك، يمكن أن يكون للقهوة آثار إيجابية مهمة على صحة الشخص العادي. إذا كنت لا تشرب القهوة بالفعل، فهذه الفوائد ليست سببًا مقنعًا للبدء. هناك أيضا عيوب. ولكن إذا كنت تشرب القهوة بالفعل وتستمتع بها، فإن الفوائد تفوق السلبيات بكثير.