فوائد الكستناء؛؛ تعتبر الكستناء من أشهر المكسرات حول العالم، وذلك لأن الكثير من الناس يحبونها، كما أن تناولها يعود بفوائد صحية مهمة على الإنسان. في هذا المقال تعرف على فوائد الكستناء، تعرف على الفوائد الرئيسية لواحدة من أشهر المكسرات حول العالم، بالإضافة إلى أبرز 13 عنصرًا غذائيًا تحتوي عليه.
ما هي الكستناء؟
الكستناء هي واحدة من المكسرات الصالحة للأكل. لديهم طعم لذيذ وحلو إلى حد ما. ولها العديد من الاستخدامات ويمكن إدراجها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والحساء وغيرها الكثير. ولهما العديد من الفوائد الصحية للجسم.
هناك العديد من أنواع الكستناء المختلفة، وكلها تشترك في خصائص متشابهة، وتشمل الأنواع الأكثر شيوعًا الكستناء الأمريكي، والكستناء الصيني، والكستناء الياباني، والكستناء الأوروبي.
مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية
ومن فوائد الكستناء المهمة أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان وجسمه. على الرغم من صغر حجم الكستناء، إلا أنها مليئة بالعناصر الغذائية. يحتوي كل 84 جرام من الكستناء المحمص، أو حوالي 10 قطع، على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 206 سعرة حرارية.
- البروتين: 2.7 جرام.
- الدهون: 1.9 جرام.
- الكربوهيدرات: 44.5 جرام.
- الألياف: 4.3 جرام، أي 15% من احتياجات الجسم اليومية.
- النحاس: 47% من احتياجات الجسم اليومية.
- المنغنيز: 43% من حاجة الجسم اليومية لهذا المعدن.
- فيتامين ب6: 25% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ج: 24% من الاحتياج اليومي.
- الثيامين: 17% من الاحتياج اليومي.
- حمض الفوليك: 15% من الاحتياج اليومي.
- الريبوفلافين: 11% من الاحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 11% من احتياجات الجسم اليومية.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكستناء مصادر جيدة لمجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين K وB5 وB3، بالإضافة إلى معدن الفوسفور والمغنيسيوم.
تحتوي الكستناء على سعرات حرارية أقل من المكسرات الأخرى لأنها منخفضة الدهون، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم المكسرات الأخرى، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف.
مصدر كبير لمضادات الأكسدة
يحتوي الكستناء على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المهمة التي توفر فوائد هامة لصحة الإنسان، مثل:
- تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه ما يسمى بالجذور الحرة الضارة.
- عندما تزيد مستويات الجذور الحرة، يحدث ما يعرف بالإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة خطيرة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
- كما تحتوي هذه المكسرات على نوعين من مضادات الأكسدة، التي تدخل إلى شبكية العين وتساعد على حمايتها من الأضرار الناجمة عن الضوء الأزرق.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في الكستناء أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل مقاومة الأنسولين.
- كما أنه يعمل على إبطاء نمو وانتشار الأورام.
فوائد الكستناء للقلب
يمكن أن يساعد الكستناء في الحفاظ على صحة القلب لأنه:
- مصدر جيد للعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب.
- يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على حماية القلب من الإجهاد التأكسدي، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- تعتبر هذه المكسرات أيضًا مصدرًا جيدًا لمعدن البوتاسيوم، وهو أمر مهم لصحة القلب ويساعد على تنظيم ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 27٪.
- وبالمثل، فإن هذا النظام يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24%.
فوائد الكستناء: نسبة عالية من الألياف
يعتبر الكستناء مصدراً جيداً للألياف، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم، كما يلي:
- فهي تساعد على إضافة حجم كبير إلى البراز، مما يسهل مروره.
- تصل الألياف الغذائية أيضًا إلى الأمعاء الغليظة غير مهضومة إلى حد كبير، حيث تعمل كمصدر حيوي ومغذي للبكتيريا الصحية في الأمعاء، والتي تخمر الألياف.
- عندما تخمر بكتيريا الأمعاء الألياف، فإنها تنتج العديد من المركبات المفيدة، بما في ذلك الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
- توفر هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة العديد من الفوائد للإنسان. يمكن أن تساهم في صحة الأمعاء وتقليل الالتهاب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
- كما أن الألياف لا تضيف سعرات حرارية إلى النظام الغذائي للشخص، بل تساهم في الشعور بالشبع.
الكستناء وسكر الدم
من فوائد الكستناء أنها قادرة على تحسين مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم لجميع الأشخاص، خاصة إذا كانوا مصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري، حيث أن ارتفاع مستوياته يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية والأعضاء. تساعد المشروبات الكحولية في الحفاظ على مستوى صحي للسكر في الدم، وذلك على النحو التالي:
- يحتوي الكستناء على العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم، مثل الألياف، والتي يمكن أن تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الكستناء، مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك، في عملية إدارة مستويات السكر في الدم ويمكن أن تحسن حساسية الأنسولين، مما يجعل خلايا الجسم أكثر حساسية للأنسولين.
ولتحقيق هذه الفوائد من الكستناء لا بد من تناولها باعتدال، حيث أن تناولها بكميات كبيرة سيمنع هذه الفوائد الصحية المهمة.
فوائد الكستناء لإنقاص الوزن
يمكن أن يساعد تناول مشروب الكستناء في إنقاص الوزن للأسباب التالية:
- لديها العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
- يحتوي على مستويات عالية من الألياف، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة أطول.
- تناول كميات كبيرة من الألياف يمكن أن يزيد من إنتاج الهرمونات التي تساعد على قمع الشهية، مع قمع هرمون الجوع.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكستناء على سعرات حرارية أقل لكل جرام من معظم المكسرات الأخرى.
- تناول الكستناء يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل نسبة الكوليسترول والدهون في البطن.
الكستناء والالتهابات
تناول الكستناء يمكن أن يقلل من الالتهابات المزمنة، والتي ترتبط بالعديد من الحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. تحتوي الكستناء على خصائص يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب، حيث يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، مثل فيتامين C وحمض الصفراء وحمض الإيلاجيك والبوليفينول، في تقليل الالتهاب، لأنها تعمل على تحييد الجذور الحرة، والتي تعد محركات مهمة للالتهابات المزمنة.
فوائد الكستناء للوقاية من السرطان
من فوائد الكستناء أن لها خصائص مضادة للأورام، حيث يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الكستناء أن تساعد في قمع نمو وانتشار الخلايا السرطانية وتحفيز موت الخلايا السرطانية. كما يمنع مستخلص الكستناء نمو وانتشار أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية، مثل سرطان البروستاتا والثدي والقولون.
لذيذة وسهلة لإضافتها إلى نظامك الغذائي
لا توفر الكستناء فوائد صحية فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة ويسهل إضافتها إلى النظام الغذائي للشخص، حيث تتمتع بنكهة حلوة خفيفة وملمس ناعم وثابت. يمكن للشخص الذي لا يعاني من الحساسية أن يتناول الكستناء نيئاً، كما يمكن تحميصه في الفرن. يمكن أيضًا غلي الكستناء في وعاء من الماء، ثم تتم إزالة القشرة لتتمكن من الاستمتاع بها كوجبة خفيفة لذيذة. ويمكن أيضًا تضمينه في السلطات والحساء والحلويات.
فوائد الكستناء: وهو من المشروبات الكحولية المشهورة حول العالم، والذي يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية. كما أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات وسهلة الإضافة إلى النظام الغذائي ويجب تناولها باعتدال.