فوائد اليقطين الغذائية كثيرة ومتنوعة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ومضادات الأكسدة، وهو من الأطعمة الصحية التي يسعى إليها البعض للحصول على تغذية متوازنة للجسم، ويستخدم اليقطين في العديد من أغراض الطبخ والحلوى. تعرف معنا في السطور التالية على العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين وأهمية تناوله لصحة الإنسان.
ما هو اليقطين؟
ينتمي اليقطين، والذي له عدة أسماء أخرى مثل القرع أو اليقطين أو قرع العسل، إلى عائلة القرعيات، ومنها على سبيل المثال الكوسة والشمام والخيار. وتعتبر أمريكا الشمالية الموطن الأصلي لزراعته. اليقطين يختلف في الشكل والحجم. يمكن أن تكون دائرية أو بيضاوية الشكل. كما أنه يختلف في اللون، حيث يتوفر باللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر. وعلى الرغم من هذه الاختلافات، إلا أن الفوائد الغذائية لليقطين لا تختلف كثيرًا من فاكهة إلى أخرى.
يصنف اليقطين على أنه فاكهة وليس من الخضار كما يعتقد البعض، وذلك لاحتوائه على البذور. ويمكن تناول هذه البذور مع اللب، فهي غنية بالفيتامينات والمواد المغذية المفيدة.
القيمة الغذائية لليقطين
القيمة الغذائية لليقطينيعتبر اليقطين من الفاكهة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، وذلك لأن 100 جرام من اليقطين تحتوي على 26 سعرة حرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء وبعض الدهون والبروتين وعناصر أخرى كما يلي:
| المكون الغذائي | القيمة الغذائية |
| ماء | 91.6 مل |
| الكربوهيدرات | 6.5 جرام |
| الدهون | 0.1 جرام |
| البروتينات | 1.0 جرام |
| السكريات | 2.76 جرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 جرام |
يعتبر اليقطين مصدراً جيداً للفيتامينات التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي كل 100 جرام منه على الفيتامينات التالية:
| المكون الغذائي | القيمة الغذائية |
| فيتامين أ | 8513 وحدة دولية |
| حمض الفوليك | 16 ميكروجرام |
| فيتامين ب1 | 0.05 ملليجرام |
| فيتامين ب2 | 0.11 ملليجرام |
| فيتامين ب3 | 0.6 ملليجرام |
| فيتامين ب5 | 0.29 ملليجرام |
| فيتامين ب6 | 0.06 ملليجرام |
| فيتامين ك | 1.1 ميكروجرام |
| فيتامين ه | 1.06 ملليجرام |
| فيتامين سي | 9 ملليجرام |
يحتوي كل 100 جرام من اليقطين على المعادن التالية:
| المكون الغذائي | القيمة الغذائية |
| السيلينيوم | 0.3 ميكروجرام |
| الزنك | 0.32 ملليجرام |
| المنغنيز | 0.13 ملليجرام |
| نحاس | 0.13 ملليجرام |
| صوديوم | 1.0 ملغ |
| البوتاسيوم | 340 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 12 ملليجرام |
| الفوسفور | 44 ملليجرام |
| الكالسيوم | 21 ملليجرام |
| حديد | 0.8 ملليجرام |
الفوائد الغذائية الرئيسية لليقطين
الفوائد الغذائية الرئيسية لليقطينتعود فوائد اليقطين الغذائية إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات المهمة، مما يزيد من قيمته الغذائية. ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين ما يلي:
مضادات الأكسدة
اليقطين هو فاكهة غنية بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين C وفيتامين E. وتساعد هذه المواد على محاربة الجذور الحرة وتجديد الخلايا التالفة وتحفيز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الجلد. كما أن له دوراً فعالاً في حماية الجسم من الأورام الخبيثة، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة.
الألياف الغذائية
يعتبر اليقطين من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث يساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يحسن عملية الهضم ويحمي من الإمساك ومشاكل القولون.
الفيتامينات
يعتبر اليقطين مصدراً غنياً بالفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان، ومنها على سبيل المثال:
- مجموعة فيتامينات ب التي تعمل على تحسين وظائف المخ والقدرات العقلية، كما تعمل على تحسين وظائف الأعصاب وتقويتها.
- فيتامين C الذي يحارب الالتهابات ويحمي الجسم من الإصابة بالبكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض.
- يساعد فيتامين K في عملية تخثر الدم ويحمي الجسم من النزيف.
- يعتبر حمض الفوليك من العناصر المهمة للحامل والجنين، حيث يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويحمي من التشوهات خلال الأشهر الأولى من الحمل.
عنصر البوتاسيوم
يعتبر اليقطين مصدراً جيداً للبوتاسيوم المهم لصحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاعه. يحافظ البوتاسيوم على صحة العظام والعضلات، حيث يعمل على زيادة الكتلة العضلية وكثافة العظام في الجسم.
حديد
يحتوي اليقطين على الحديد مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ويساعد أيضًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
بيتا كاروتين
وتعود الفوائد الغذائية لليقطين إلى احتوائه على كميات عالية من البيتا كاروتين، الذي يمنحه لونه البرتقالي المميز، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. تعمل هذه المواد على تحسين صحة العين والحفاظ على قوة الإبصار، خاصة مع التقدم في السن. كما أنه يدعم صحة الجهاز المناعي
الفوائد الصحية لليقطين
الفوائد الصحية لليقطينوتأتي الفوائد الغذائية لليقطين نتيجة لوجود كمية عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات. وفيما يلي سنشرح أهم 10 فوائد صحية لليقطين:
- يحسن الرؤية ويقلل من مشاكل العين المرتبطة بالشيخوخة، كما يحمي من إعتام عدسة العين.
- يساعد على تقوية العظام والأسنان، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والتسوس.
- يحافظ على صحة المسالك البولية، ويقلل من تكون حصوات الكلى ويساعد في علاجها، كما يعمل على إدرار البول.
- يعالج الأرق ويساعد على النوم المريح ويتخلص من الاضطرابات النفسية. يمكن أن يقلل اليقطين من مشاعر القلق والتوتر والاكتئاب، حيث أنه يعمل كمهدئ طبيعي للأعصاب.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء الدقيقة، مما يقلل من الإصابة بعسر الهضم والإمساك.
- يحارب السعال والتهابات الحلق، ويخفف من أمراض الحساسية وأمراض الصدر ويساعد بشكل فعال على طرد البلغم وتحسين صحة الجهاز التنفسي.
- ينظم ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه، كما أنه يحمي من مشاكل القلب والأوعية الدموية، حيث يعمل على زيادة إنتاج الكولسترول الجيد في الجسم.
- يحافظ على رطوبة الجسم ويحميه من الجفاف وتشقق الجلد، وبالتالي يقلل الشعور بالعطش والتعرض للحمى.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم، ويحارب الأمراض، لاحتوائه على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- يساهم اليقطين بشكل كبير في علاج الالتهابات الجلدية والدمامل، كما يسرع عملية شفاء الجروح والحروق.
الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية لليقطين
هناك العديد من الأسئلة حول فوائد اليقطين الغذائية والصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي:
ما هي فوائد اليقطين للنساء؟
يساعد اليقطين على الإنجاب ويزيد الخصوبة عند المرأة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تنشط الدورة الدموية وتزيد من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.
هل اليقطين يقلل الوزن؟
نعم، يساعد اليقطين على إنقاص الوزن، لأنه قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالامتلاء والشبع في المعدة.
ما هي فوائد اليقطين للرجال؟
يحتوي اليقطين على الزنك الضروري لصحة الحيوانات المنوية، والذي يزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون ويحسن الخصوبة والقدرة الجنسية لدى الرجال. كما يعالج التهاب البروستاتا ويحمي من الإصابة بسرطان البروستاتا مع التقدم في السن.
يعتبر اليقطين من النباتات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، لذا ينصح بإضافته إلى النظام الغذائي للحصول على فوائد اليقطين الغذائية المذهلة بالإضافة إلى فوائده الصحية السحرية لجسم الإنسان، ولكن دون الإفراط في تناوله لتجنب أضراره. لهذه الزيادة الكبيرة المفرطة.