تعتبر كفتة العدس من أكثر الوصفات النباتية الغنية بالبروتين ويتم تحضيرها في خطوات سريعة. كما أنه من أشهى الوصفات التي يتم تقديم العدس بها، ولا يرغب الكثير من الأشخاص في تناول العدس بالطريقة المعتادة والتقليدية، بل يقدمونه بهذه الطريقة. الطريقة تجعل الكثير من الأشخاص يرغبون في تناولها، وخاصة الأطفال، وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة تحضير كفتة العدس بخطوات بسيطة في المنزل، دون استخدام أي نوع من اللحوم.
مكونات عمل كفتة العدس في المنزل
يتم تحضير الكفتة بمكونات بسيطة وغير مكلفة:-
- كوب ونصف من العدس.
- حفنة من الكرات.
- 2 فص ثوم.
- قطعة من الجزر.
- ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من هريسة الطماطم (الصلصة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت زيتون للقلي.
كيف يعمل
يتم تحضير كفتة العدس بخطوات بسيطة كالآتي:-
- أولاً نضع العدس في وعاء عميق، ثم نضيف الماء حتى يتغطى جيداً ثم نتركه منقوعاً في الماء لمدة ساعتين.
- بعد ذلك نقوم بتصفية العدس من صنبور الماء ثم نضعه في الكبة الكهربائية.
- نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ثم نضيفهم إلى العدس في الكبة الكهربائية (محضرة الطعام).
- ثم نبشر الجزر أيضًا ونضيفه إلى العدس، ثم نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة جدًا ثم نضيفه إلى العدس أيضًا.
- بعد ذلك نضيف الملح وصلصة الطماطم والفلفل الأسود ثم نخلط جميع المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
طريقة التشكيل
اسكبي الخليط في وعاء عميق، ثم دهني يديك بالزيت، ثم قومي بتشكيل الخليط على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين فقط من زيت الزيتون.
ثم نضع شرائح العدس في المقلاة ثم نتركها تحمر لمدة 3 دقائق على كل جانب وتأخذ لوناً ذهبياً ثم نخرجها من المقلاة على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمها بألف حنة و الشفاء.