تعتبر الحلويات الباردة من أفضل الوصفات لربات المنزل لأنها سهلة التحضير ومن ضمنها كعكة الشوكولاتة الباردة بدون فرن. تعتبر هذه الحلوى من الحلوى الجميلة وغير المكلفة التي يحبها الكثيرون لأنها على عكس الكيك العادي ناجحة بنسبة 100%. والتي تتضرر نتيجة عدد من العوامل منها سوء الفرن أو ترك الصينية لفترة طويلة أو استخدام الحليب والبيض من الثلاجة. وهذا أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لفشل الكيك وهو ضرورة أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة. ولهذا سنشرح لك خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة بأبسط الخطوات.
مكونات كيكة الشوكولاتة الباردة
تعتبر كعكة الشوكولاتة الباردة من أشهر أنواع الكيك. تتكون من ثلاث طبقات ولتحضيرها في المنزل يجب توافر المكونات التالية:
- 1/2 لتر حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
- الفانيليا.
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
أما مقادير الطبقة الثانية:
- 650 مل حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- الفانيليا.
- 50 جرام شوكولاتة بيضاء.
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
معايير الصف الثالث:
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب كاكاو.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة
- ضعي جميع مكونات الطبقة الأولى وهي الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا في وعاء عميق ونخل الدقيق.
- نخلط المكونات السابقة جيداً، ونضعها على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط.
- أحضري أيضاً صينية أو قالب ورشي كمية من الكاكاو في القاع. ثم نسكب الطبقة الأولى بالتساوي في الأعلى.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تجهز الطبقة الثانية.
- لتحضير الطبقة الثانية، يوضع الحليب والسكر في وعاء، ثم ينخل الدقيق ويقلب جيداً.
- أضيفي الفانيليا واتركيها على النار حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء والزبدة واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا.
- نسكب الخليط بالتساوي فوق الطبقة الأولى ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى.
- ثم يستخدم الخلاط وتضاف الطبقة الأخيرة وهي الكاكاو والسكر والزيت مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح صلصة الشوكولاتة داكنة.
- تُوزّع الصلصة على الصينية وتُرش بأي مكسرات.