غالباً ما تحتاج الأمهات إلى وصفات سريعة يمكن تحضيرها في المساء لاستخدامها كنوع من المقبلات عندما يشعرن بالجوع. ومن هذه الوصفات وصفة الكيك التي تتميز بكونها من الوصفات السريعة التحضير، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لتحضيرها. إنه يعمل ولا يحتاج إلى فرن أيضًا.
كيفية تحضير الفطائر المحشوة
بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة، تعتبر فطائر الطاجن من أسرع الأطباق التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. وسنشرح طريقة صنعها كما يلي:
المكونات للفطائر
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الحليب.
- الكثير من جبن الفيتا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- فلفل أخضر.
- فلفل أصفر.
- شرائح جبنة رومي أو بسطرمة حسب الرغبة للحشوة.
كيفية تحضير الفطائر
- نخلط المكونات الجافة الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ثم نضيف الحليب.
- نخلط المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تمتزج جيداً، أو حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تحفظ المكونات في مكان جاف وتترك حتى تتخمر ويزداد حجمها. ثم يتم إحضارها وتقسيمها إلى قسمين.
- ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- تُحضر العجينة وتُفرد بواسطة النشابة حتى تأخذ شكلاً دائرياً ثم تُضاف المكونات المستخدمة للحشوة.
- يتم أولاً وضع جبن الموتزاريلا، ثم يتم إضافة الفلفل الملون المقطع إلى حلقات، ومن ثم يتم إضافة كمية الجبن الروماني أو البسطرمة، وكذلك الفيتا.
- بعد ذلك، يُفرد الجزء المتبقي من العجينة على شكل دائري بنفس حجم القطعة الأولى ثم تُغطى الحشوة بهذه القطعة.
- نغلق الكيك من الجوانب، ثم نحضر صينية، وندهنها بالقليل من الزيت أو السمن، ونضع الكيك فيها.
- يقلب الكيك على الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم يقدم ساخنًا.