صينية الكوسة بالبشاميل من الأكلات المصرية. وهو طبق لذيذ تحضره الأمهات في المنزل ويخبزه في الفرن، وهو طبق لذيذ ذو رائحة وطعم مميزين، لذلك يتم طهيه وتحضيره وبيعه في المطاعم. كوجبة رئيسية، سعرها مرتفع، لذلك يجب أن تعرفي طريقة تحضيرها لتنفيذها في المنزل.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
أفضل صينية كوسا بالبشاميل يمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من تناولها في المطاعم بأغلى الأسعار، حيث تتم هذه الوصفة كالآتي:
المكونات
- 8 قطع كوسة.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- نصف كوب زيت.
لملء
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات.
- رشة من القرفة والهيل المطحون والقرنفل المطحون.
- 3 ملاعق زيت.
طريقة التحضير
- يتم غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح.
- ثم يحمى الفرن، وتوضع فيه شرائح الكوسة وترش بالزيت من الجهتين.
- ثم نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- اقلبيها على الجانب الآخر ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- نضع مقلاة بها الزيت على النار.
- ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والهيل والقرنفل المطحون.
- نتركهم معاً حتى ينضج اللحم.
- ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها طبقة من البشاميل ونفردها جيداً. في الأعلى نضع طبقة من الكوسة بشكل أنيق وفوقها طبقة من اللحم المفروم.
- ثم أضيفي باقي صلصة البشاميل والجبن المبشور.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. من الأفضل تقطيعه بعد أن يبرد.
طريقة عمل صلصة البشاميل
يمكنك تحضير صلصة البشاميل الناعمة في المنزل لتحضير أشهى الأطباق والأطعمة التي تحتاج إلى البشاميل، مثل الكوسة والمكرونة، وذلك باتباع الطريقة التالية:
المكونات
- 5 أكواب من الحليب.
- 5 ملاعق طحين.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نسخن الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك المستمر.
- ثم نترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
- ثم نضيف الملح والفلفل ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.