كثير من الناس لا يعرفون تأثير الزنك على الجسم ويجهلون أهميته. عندما يكون هناك نقص في الزنك، لا يستطيع الجسم إنتاج خلايا جديدة وصحية.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
وزن الزنك في الجسم
يلعب الزنك العديد من الأدوار الهامة في الجسم، بما في ذلك:
- وظيفة المناعة
- النمو
- تخليق البروتين
- شفاء الجروح
- تخليق الحمض النووي
- التفاعلات الأنزيمية
- التعبير الجيني
أعراض نقص الزنك في الدم
يسبب نقص الزنك عدة أعراض، منها:
- عدم شفاء الجروح
- فقدان الشهية
- ضعف حاسة الشم والتذوق
- إسهال
- قلة اليقظة
- فقدان الوزن غير المبرر
- الجروح المفتوحة على الجلد
المحار كسماد عضوي للتربة
أسباب نقص الزنك
يعاني 1.1 مليار شخص في جميع أنحاء العالم من نقص الزنك بسبب عدم كفاية المدخول الغذائي.
ومع ذلك، هناك ثلاثة أسباب رئيسية لنقص الزنك:
- فقدان الزنك الزائد في الجسم عن طريق سوء الامتصاص.
- عدم تناول كميات كافية من الزنك في النظام الغذائي.
- الحالات المزمنة لدى بعض الأشخاص
الأشخاص الذين يعانون من الحالات المزمنة التالية قد يعانون من نقص الزنك:
- سرطان
- إدمان الكحول
- الإسهال المزمن
- الفشل الكلوي المزمن
- مرض كرون
- مرض الاضطرابات الهضمية
- فقر الدم المنجلي
- التهاب القولون التقرحي
- مريض بالسكر
- مرض الكبد المزمن
- مرض البنكرياس
هل هناك علاقة بين نقص الزنك والشيخوخة؟
كبار السن معرضون لخطر نقص الزنك لأنهم قد لا يحصلون على مجموعة متنوعة من الأطعمة. بعض الأدوية يمكن أن تزيد من إفراز الزنك في الجسم، مثل مدرات البول الثيازيدية.
كما أن هناك عدوى طبية نادرة تسمى التهاب الجلد المعوي، والتي تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الزنك.
سوء التغذية
تشخيص نقص الزنك في الجسم
قد يطلب الطبيب إجراء فحص الدم أو البول للتحقق من مستويات الزنك في الدم. وهذا قد لا يعطي نتائج نهائية، حيث أن الزنك موجود بكميات صغيرة في خلايا الجسم.
عند تشخيص نقص الزنك، يجب على الطبيب معرفة التاريخ الطبي الكامل للشخص وتناوله الغذائي.
إذا كان الشخص لا يستهلك كميات كافية من السعرات الحرارية يوميا أو لا يتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، فقد يكون السبب هو نقص الزنك.
علاج نقص الزنك
المكملات الغذائية متوفرة في جميع الصيدليات والمتاجر الصحية، ويمكن شراؤها بسهولة. قد تحتوي المكملات الغذائية أيضًا على كميات صغيرة من الزنك، ويجب أن يحتوي كل مكمل على معلومات حول كمية الزنك.
اقرئي أيضاً: الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الحمل
6 أطعمة غنية بالزنك
بعض الأشخاص معرضون لنقص الزنك، وخاصة الأطفال الصغار والرضع والمراهقين وكبار السن والنساء الحوامل.
وهذه 10 من أهم الأطعمة التي تحتوي على الزنك:
1- اللحوم
في الواقع، يحتوي 100 جرام من لحم البقر النيء المفروم على 4.8 جرام من الزنك، وهو ما يمثل 40% من القيمة اليومية.
ومن الجدير بالذكر أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن طالما أنك تحافظ على تناول اللحوم المصنعة عند الحد الأدنى وتستهلك اللحوم الحمراء غير المصنعة كجزء من نظامك الغذائي اليومي.
اقرئي أيضاً: النظام الغذائي الصحيح للحامل دون زيادة في الوزن
2- المحار
يحتوي سلطعون ألاسكا على 7.6 ملغ من الزنك لكل 100 جرام.
بينما تحتوي المحاريات الصغيرة مثل الجمبري وبلح البحر على 14% زنك لكل 100 جرام. ومع ذلك، إذا كنتِ حاملاً، تأكدي من طهي المحار بالكامل قبل تناوله لتقليل خطر التسمم الغذائي.
3- البقوليات
تحتوي البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا على كميات كبيرة من الزنك.
يحتوي 100 جرام من الفول على حوالي 12% من الزنك. كما أنها مصدر ممتاز للبروتين والألياف ويمكن إضافتها إلى الحساء والسلطات. يمكن أن يؤدي تسخين النباتات أو إنباتها أو نقعها أو تخميرها مثل البقوليات إلى زيادة التوافر البيولوجي لهذا المعدن.
4- البذور
تعتبر البذور مصدرًا صحيًا لنظامك الغذائي ويمكن أن تساعد في زيادة تناول الزنك. ومع ذلك، بعض البذور هي خيارات أكثر ملاءمة من غيرها.
على سبيل المثال، تحتوي 3 ملاعق كبيرة من بذور القنب على 31% و43% من الكمية الموصى بها للرجال والنساء على التوالي. البذور الأخرى التي تحتوي على كميات عالية من الزنك تشمل بذور القرع واليقطين والسمسم.
اقرأ أيضًا: طرق طبيعية لبناء عظام صحية
5- المكسرات
تناول المكسرات مثل الفستق والفول السوداني واللوز والكاجو يزيد من كمية الزنك في الجسم. تحتوي المكسرات على عناصر غذائية أخرى، بما في ذلك الدهون الصحية والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى.
يعتبر الكاجو من المكسرات التي تحتوي على كمية كبيرة من الزنك، إذ يحتوي 28 غراماً من الكاجو على 15% من الزنك.
6- منتجات الألبان
توفر منتجات الألبان مثل الجبن والحليب مجموعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك معدن الزنك. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من جبنة الشيدر على 28% من الزنك، بينما يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 9% من الزنك.
تحتوي هذه الأطعمة على عناصر غذائية أخرى مهمة لصحة العظام، بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين د.
وأخيراً أعتقد أنه يجب على الجميع معرفة أهمية الزنك للجسم، والحرص على تناوله بكميات كافية يومياً.