يعد طهي اللحوم من أكثر المهام تعقيدًا على المرأة، خاصة عندما تتم دعوتها أو قدوم ضيوف فجأة إلى منزلها. يعلم الجميع أن طهي اللحوم يستغرق وقتاً طويلاً وتقوم جميع النساء بطهي اللحم في اليوم السابق لتحضير الطعام، وهناك مكون مبتكر يمكننا إضافته إلى اللحم لطهيه بسرعة، وإليك طريقة تحضير اللحم.
مكونات لطهي اللحوم بسرعة
لتحضير اللحوم نحتاج إلى بعض التوابل والمكونات البسيطة المتوفرة لدينا في المنزل لتسريع عملية الطهي. هذه المكونات هي كما يلي:
- كيلو لحم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ورقتين من ورق الغار.
- أربع حبات من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- لتر واحد من الماء المغلي.
أسرار طهي اللحوم بسرعة
- السر الحقيقي لطهي اللحوم هو وضع اللحم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة فقط أو حتى يتغير لونه قبل الطهي.
- ثم نصفي اللحم من هذا الماء المغلي ثم نقليه في مقلاة على النار مع جميع البهارات المذكورة سابقاً.
- بعد ذلك نضع لتراً من الماء في قدر ونسخنه على النار حتى يغلي تماماً.
- ثم نضع اللحم المقلي في هذا الماء، ولكن نضيف ثلاث حبات تمر إلى الماء المغلي.
- يعمل هذا النواة على تسريع عملية طهي اللحوم بسرعة.
- ثم نترك اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة. وبعد مرور نصف ساعة سنلاحظ أن اللحم قد نضج جيداً ولا يستغرق طهيه الكثير من الوقت.
فوائد اللحوم المطبوخة
تحتوي اللحوم المطبوخة على العديد من الفوائد الصحية حيث أنها غنية بالمركبات المفيدة للجسم. ومن أهم فوائد اللحوم ما يلي:
- تحتوي اللحوم على الكارنوزين الذي يقوي جهاز المناعة.
- تحتوي اللحوم على عناصر غذائية مثل فيتامين ب وفيتامين ب
- فيتامين ب12.
- اللحوم توازن تقلبات المزاج وتحسن النوم.
- اللحوم تبني العضلات.