فطيرة الجبن هي وصفة فرنسية شهيرة تتكون من عجينة الفطيرة المحشوة بالجبن والمخبوزة في الفرن. يتم استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبنة الشيدر والجبن السويسري كقاعدة للحشوة. أو الجبن الفرنسي الطري مما يجعل فطيرة الجبن وجبة لذيذة ومغذية. يمكن إضافة مكونات إضافية مثل البصل والثوم والفلفل والملح والفلفل الأسود إلى الحشوة لتعزيز نكهة الحشوة.
مكونات فطيرة الجبن
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السمن الناعم.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملء المكونات
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة بيضاء.
خطوات
- يُخلط الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح في وعاء، ويُخلط السمن، والحليب، والماء في وعاء آخر.
- ثم أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنه.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
- ثم دهن العجينة بالسمن ورشها بالجبن المبشور ولف العجينة على شكل رول.
- ثم نقطع الرول إلى شرائح متساوية الحجم ونضع الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- ثم ندهن الشرائح بالبيض المخفوق وأخيراً نخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتقدم الفطيرة ساخنة أو باردة.
- للحصول على فطيرة مقرمشة، يمكنك دهنها بخليط البيض والحليب والسكر.
- يمكنك أيضًا إضافة حشوات أخرى للفطيرة، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو الخضار.