يعتبر الأرز البسمتي من الأرز النشوي الذي يحب الكثير من الناس تناوله، إلا أنه يعتبر من أنواع الأرز الباهظة الثمن والتي لا يستطيع الكثير من الناس شراءها تجاريا على الرغم من طعمها المميز. وسنوضح لك في السطور التالية طريقة تحضير الأرز البسمتي في المنزل، بحسب ما قدمته الشيف منال الكومي عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر
إليك أسهل طريقة لتحضير أرز بسمتي بدون إضافات كثيرة غير بعض القرفة والكركم ومرق الدجاج:
مكونات طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر
- 2 كوب أرز بسمتي، مغسول
- 4 أكواب مرق دجاج أو لحم
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ملح وفلفل
- 5 ورق لورا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل أو 5 حبات من الهيل الكامل
- 5 فصوص
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، حسب الرغبة
- 1 ليمون مجفف
- ربع كوب من زيت الذرة
خطوات تحضير الأرز البسمتي الأصفر
- في وعاء عميق، اغسلي الأرز جيداً بالماء عدة مرات.
- ثم ضعي كمية من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج ثم الكركم والقرفة والملح.
- يقلب الأرز جيداً حتى يمتزج تماماً مع البهارات والبهارات
- أضيفي كوبين من الماء الساخن وحركي حتى يذوب مرق الدجاج تماماً
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة. لا تحركي الأرز حتى يمتص كل الماء
- بعد التحريك، أضيفي كوبًا آخر من الماء الساخن
- أضيفي الماء شيئاً فشيئاً حتى ينضج الأرز تماماً