تشيز كيك هي حلوى شهيرة تتكون من طبقة من البسكويت وطبقة من الجبن الكريمي وصلصة الفاكهة أو الشوكولاتة. ولذلك فهي الوصفة الأكثر انتشاراً وشعبية بين الكبار والصغار حيث أنها تعطي طعماً جميلاً يجعل الجميع يشترونها ويتناولونها في كل وقت. سنعرفكم اليوم في هذا المقال على طريقة تحضير التشيز كيك الأصلي عبر… موقع .
طريقة عمل التشيز كيك الاصلي
للقاعدة:
- 200 جرام من بسكويت الشاي المطحون.
- 100 زبدة ذائبة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
لطبقة الجبن:
- 600 جرام من الجبن الكريمي.
- 200 جرام من القشدة الحامضة.
- 200 مل كريمة مخفوقة.
- 4 بيضات.
- 100 جرام من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عصير ليمون.
لصوص الفراولة:
- 250 جرامًا من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- 50 جرامًا من السكر.
- ربع كوب ماء.
خطوات عمل التشيز كيك
- أولاً، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية وضعي ورق الخبز في قالب الكيك بقطر 23 سم.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة.
- يُضاف النشا والفانيليا وعصير الليمون ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم ضعي البسكويت والزبدة والسكر في المطحنة أو محضرة الطعام لطحن البسكويت ثم ضعيها في قاع الصينية المجهزة لتحضير التشيز كيك.
- ثم نسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب ونسوي السطح بالملعقة.
- نخبز التشيز كيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج وتوضع حول الحواف ولكن تبقى متذبذبة قليلاً في المنتصف.
- اتركي التشيز كيك حتى يبرد تمامًا في القالب ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- نحضر وعاء ونضع فيه الفراولة ثم السكر والماء ونضعه على نار خفيفة حتى الحصول على القوام المطلوب ونتركه حتى يبرد.
- قبل التقديم، أخرجي التشيز كيك بعناية من القالب وضعيه في طبق التقديم.
- نسكب صلصة الفراولة فوقها ونزينها بالفراولة الطازجة حسب الرغبة.